-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6787
 омментариев: 22972
Ќаписано: 36684



яйца по-шотландски

„етверг, 21 »юл€ 2011 г. 12:26 + в цитатник
÷итата сообщени€ Ћ»Ћ»я_√јЌ∆ј яйца по-шотландски

яйца по-шотландски

Ќесмотр€ на то, что этот рецепт был опубликован в одном уважаемом интернет-издании, иде€ этого блюда мне так понравилась, что € решил попробовать приготовить его на Ќовый год. ј публикую в своем блоге дл€ того, чтобы не забыть. Ќу и заодно, поделитьс€ с вами.

»так, сначала готовим ингридиенты.

– 5 больших €иц дл€ начинки и 1 взбитое €йцо;
– 400 г колбасного или гов€жьего фарша;
– 1 чайна€ ложка рубленой петрушки;
– 1 чайна€ ложка рубленого тимь€на;
– 1 хорошо измельченна€ луковица;
– соль и перец;
– 100 г муки, соединенной с солью и перцем;
– 150 г хлебных крошек;
– растительное масло дл€ жарки.

¬начале отварите €йца. яйца вкрутую, вар€тс€ примерно 8-10 минут, всм€тку – 2 минуты.

ѕервый вариант – традиционный, второй вариант хорош дл€ подачи €иц по-шотландски гор€чими. Ќе стоит переваривать €йца – по€витс€ некрасива€ син€€ каемочка вокруг желтка. ћаленький секрет: если поворачивать €йца во врем€ варки, желток окажетс€ в центре и будет красиво смотретьс€, когда вы разрежете готовое блюдо.

«атем, очистите €йца. „тобы было легче это сделать, подержите €йца несколько минут в холодной воде.

ƒалее, смешайте фарш с тимь€ном, петрушкой и луком, добавьте соль и перец.

–азместите каждое €йцо на лепешках из фарша (‘ото: Ќатали€ ћиллс, личный архив)

–азделите фарш на 5 частей и сформируйте 5 лепешек овальной формы приблизительно 12,5 см длиной и 7,5 см в самом широком месте. –азместите каждое €йцо на лепешках из фарша.

ќбвал€йте каждое €йцо в муке. Ёто удобно сделать в глубокой мисочке.

–азместите каждое €йцо на сформированных лепешках и оберните фаршем, убедившись, что он полностью и равномерно покрывает каждое €йцо. ¬ итоге у вас должна получитс€, вот така€ "котлета".

ќбвал€йте €йцо в хлебных крошках (‘ото: Ќатали€ ћиллс, личный архив)

ќпустите ее сначала во взбитое €йцо, а затем обвал€йте в хлебных крошках.

  этому времени у вас уже должно быть разогретое масло в глубокой кастрюльке до такой температуры, когда хлебные крошки шип€т и мен€ют цвет на золотисто-коричневый.

ќсторожно поместите каждое €йцо в фарше в гор€чее масло и жарьте до золотистого цвета крошек и полной готовности фарша, часто переворачива€, чтобы добитьс€ равномерной обжаренности.

¬ыньте готовые €йца и промокните остатки масла.

≈сли, кому-то нельз€ жаренное - можно запечь в духовке. », если вам этого мало - увеличьте количество составл€ющих в два, три и более раз.

–убрики:   ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- на гор€чее

ѕонравилось: 1 пользователю



Svetlana_I_0902   обратитьс€ по имени „етверг, 21 »юл€ 2011 г. 13:56 (ссылка)
.
017 (200x291, 327Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“эт€   обратитьс€ по имени „етверг, 21 »юл€ 2011 г. 14:12 (ссылка)
—пасибо, попробую, наверное красиво на срезе будет.
0_4d963_f198a776_M (300x300, 621Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
DragooonFly   обратитьс€ по имени „етверг, 21 »юл€ 2011 г. 23:16 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку